Portrait d'un banquier des vignes

Dans le cadre des Entretiens d'Agriweek proposés par le master GEAI de l'Ecole de management de la Sorbonne,  Jean-Luc Coupet, fondateur de Wine Bankers & Co, revient sur plus de quarante ans d’expérience dans les fusions-acquisitions du secteur des vins et spiritueux. Après avoir développé cette activité chez Edmond de Rothschild puis UBS, il crée sa propre structure afin d’accompagner de manière indépendante familles, investisseurs et domaines viticoles dans leurs opérations de transmission et de développement.

Également producteur, il rappelle qu’investir dans la viticulture exige des fonds propres importants et une vision de long terme. Aux besoins de financement initiaux s’ajoutent le portage des stocks, les aléas climatiques, une concurrence désormais mondiale et la nécessité de maîtriser sa distribution. Il estime toutefois que la France conserve une avance dans la prise en compte des terroirs et des pratiques environnementales.

Concernant l’intelligence artificielle, Jean-Luc Coupet y voit un outil d’aide, mais pas un substitut à l’expérience humaine : observer la vigne, toucher la terre, goûter le raisin ou déguster un vin reposent sur des savoir-faire et des perceptions difficilement automatisables.

À travers son propre Domaine de Vénus, dans le Roussillon, il défend également la conversion biologique, tout en soulignant qu’une véritable transition peut demander sept à huit ans. Pour lui, rentabilité et durabilité sont indissociables, car la rentabilité garantit avant tout la pérennité et la capacité à réinvestir.

Enfin, il place la transmission au cœur de sa démarche, qu’il s’agisse de préserver des domaines familiaux ou de transmettre progressivement Wine Bankers & Co à ses collaborateurs. Optimiste mais pragmatique, il insiste sur l’écoute, la curiosité, l’analyse et l’ouverture comme qualités essentielles pour évoluer dans cette filière.